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Equipamento da Embrapa diz se fruta está doce ou azeda

As frutas entram por um túnel, levadas por uma esteira, e saem catalogadas entre doces e azedas.

Esta é uma das várias aplicações de um equipamento criado pela equipe do pesquisador Luiz Alberto Colnago, da Embrapa Instrumentação, em São Carlos (SP).

Composição química

A tecnologia empregada é a ressonância magnética, a mesma usada no diagnóstico de diversos tipos de traumas e doenças.

No novo equipamento, a ressonância magnética é usada para determinar a composição química dos produtos.

Isto permite, por exemplo, mensurar a quantidade de açúcar em uma fruta, catalogando cada fruta individualmente entre mais doce e mais azeda.

O equipamento também pode detectar outras substâncias, identificando, por exemplo, se alimentos como sucos ou leite foram adulterados.